Projeto Cafesal, da UFLA, mostra como o modo de preparo muda o sabor do café
Estudantes de Agronomia e Engenharia de Alimentos explicam à Rádio Cultura que o mesmo pó pode render bebidas diferentes na xícara, dependendo do método usado.
A Rádio Cultura de Lavras visitou o estande do projeto de extensão multidisciplinar Cafesal e conversou com Maria Eduarda, Josiane e Maria Isabela, que apresentaram um pouco do trabalho desenvolvido pelo grupo.
Formado por integrantes de diferentes áreas, como Agronomia e Engenharia de Alimentos, o projeto estuda o café e as diferentes maneiras de prepará-lo, com o objetivo de aproveitar melhor suas características.
Do trabalho sai uma informação interessante para quem não abre mão do cafezinho: o mesmo pó pode resultar em sabores diferentes dependendo da maneira como o café é preparado. O método utilizado e outros cuidados durante o preparo podem alterar o resultado final na xícara.
Por isso, vale a pena assistir ao vídeo e prestar atenção às dicas de Maria Eduarda, Josiane e Maria Isabela. São orientações que podem ajudar quem prepara café todos os dias em casa a conseguir uma bebida ainda mais saborosa.
Sintonize o programa Revista da Cidade, na Rádio Cultura de Lavras 96.5 FM, para mais informações.
Publicado originalmente no Instagram da Rádio Cultura de Lavras.
